蒜蓉炒苦瓜的做法 蒜蓉炒苦瓜怎么做

“夏天一到就特别想吃苦瓜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉炒苦瓜的做法步骤

• 1、选一条苦瓜。

• 2、苦瓜去籽后，切薄片，放一勺盐捏一会，这样可以减少苦涩，用水冲干净。

• 3、瘦肉切片，加入少许油和生粉搅拌均匀备用。

• 4、锅中放入适量猪油（猪油炒菜比较香）热油加入蒜蓉、瘦肉翻炒出香味。

• 5、倒入苦瓜继续翻炒2分钟，加入适量盐、几滴鱼露（鱼露也很咸，几滴就可以，主要为了提鲜）。

• 6、鱼露用的是这种，最后收锅时撒几滴味事达酱油炒几下就可以了。

• 7、完成，一点都不苦的哦，清甜。

小窍门

中间如果粘锅可以滴两滴水，不能多。