蒜蓉苦瓜的做法 蒜蓉苦瓜怎么做

“简单快手美味营养丰富的时令菜！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉苦瓜的做法步骤

• 1、新摘苦瓜洗净。

• 2、去瓤，切片。

• 3、蒜切碎。

• 4、开水淖一下，过凉水，挤出多余的水分。

• 5、锅烧热放油，倒入蒜炒香，再倒入苦瓜和盐翻炒一下即可。

• 6、出锅装盘。

• 7、简单快手美味营养。

小窍门

1、苦瓜不吸油，所以油量不宜多，比平时炒菜的油量稍少。
2、清炒就是吃苦瓜的清香味，所以调料种类不用太多。
3、苦瓜吸味，蒜末轻炒片刻出香味就好，炒过了会加重菜的苦味。