刺身北极贝的做法 刺身北极贝怎么做

“【刺身北极贝】是一种生吃的菜肴，主料可以选择生鱼片、三文鱼、黑木耳等食材。这种吃法主要是调制蘸料，蘸料多以用老醋、生抽、辣根或者姜末等按照自己的口味调制。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

刺身北极贝的做法步骤

• 1、主辅料：冷冻北极贝、辣根

• 2、调制蘸料：生抽和老醋1:1，加3克左右辣根。

• 3、将其搅拌均匀即成

• 4、把冷冻的北极贝解冻到带冰碴，但还能切的的程度。

• 5、将其片成薄片后，装盘。

• 6、和蘸料搭配上桌，蘸食即可品味。

小窍门

1、辣根：有的叫做绿色芥末。用量可以按照自己的喜爱添加。
2、蘸料也可以用姜末代替辣根调制。
3、讲究一点的，盘中先放一层冰，再覆盖一层保鲜膜，把切好的的北极贝摆放在保鲜膜上面。