尖椒猪肉炸酱的做法 尖椒猪肉炸酱怎么做

“刚做完酱迫不及待的开吃了，酱忘了照了，用个拌面之前的照片顶一顶吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒猪肉炸酱的做法步骤

• 1、里脊切顶，可以大点，第二顿再吃的时候，大酱的味道完全的浸到了肉里，那味道才叫棒呢。

• 2、准备两个碗，一个碗里切大葱和尖椒，这个可以切的略大些，酱要熬一段时间，如果切的太小了，等做好了，就看不到尖椒和葱了。另一个碗里切姜末和葱花。

• 3、我先切的尖椒所以把尖椒盖住了，做这道菜我用了一整根的葱，用量挺大的，葱多了味道好。

• 4、热锅凉油，把肉下里慢慢炒。

• 5、要把肉煸干，这样才有股焦香味，也为后边的加水熬酱打个基础。

• 6、等肉煸到差不多干的时候，把葱姜下里，炒出香味来。

• 7、这时候下酱。

• 8、翻匀，火可以小一点，酱特别爱糊，这时候加鸡精和酱油。

• 9、加水，开熬。

• 10、等水煮到露出肉的时候，把尖椒和葱下里边接着熬。

• 11、熬酱的同时擀面条。

• 12、落好面，就可以切了，切的时候忘了照了。

• 13、最后来一张成品图吧，我弄了些胡萝卜和白萝卜，口感上，有绵有脆的，很好吃的。