肉酱意面用猪肉还是牛肉

牛肉。做肉酱意面的肉酱一般用牛肉制成，牛肉要先剁成肉末，再和其他洋葱、萝卜等原料搅拌混合起来。有时候也可以用牛肉和猪肉混合来做肉酱，纯猪肉做的肉酱比较少见。意面中肉酱用牛肉的话，会比较香，可以调味，而用纯猪肉则达不到这样的效果。