“这是苏北地区百姓人家餐桌上很普通的一道家常小咸菜。。
也是搭配泡饭最佳选择。
口感咸甜,爽口,是老少皆宜的大众菜。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蕻竹笋炒毛豆的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、炒锅到油烧热爆香葱花,辣椒。
3、倒入切碎的雪里蕻翻炒出香。
4、加入白糖继续翻炒。
5、在把煮过的毛豆和笋丁倒入翻炒。
6、加入少许盐翻炒片刻。
7、再加少许鸡精继续翻炒。
8、最后淋入香油。
9、继续翻炒均匀关火。
小窍门
毛豆和竹笋可事先用开水煮上2分钟再炒至。
雪里蕻也要提前用清水浸泡出咸味再炒至。
盐要适可,糖的用量可多一些。