鸭腿焖藕的做法 鸭腿焖藕怎么做

“一直比较喜欢吃鸭肉，因为做美容时经常刮痧，总是反应我的体内有热、上焦火比较重，而鸭肉特别适合我们这类人食用。说起来鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。再说这鸭肉还是其中最便宜的，可以说是平民的营养品。但有一点，鸭肉是其中味道最重的，因此要做好吃，就必须下力气去腥味。

  今天给大家介绍的是集双酱（豆瓣酱和黄酱）和啤酒烧一起，多管齐下去除鸭肉异味，提高其鲜味；同时加入“主补中养神，益气力”，增强人体免疫力作用的莲藕，进一步让这道美味营养更全面，一起来看看如何做的吧。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭腿焖藕的做法步骤

• 1、将切块鸭腿后放入姜片和大葱段的冷水中焯水，去除血沫的鸭腿肉洗净备用；

• 2、准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；

• 3、将锅烧热，放入姜片和大料翻炒；

• 4、再加入豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒；

• 5、翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒；

• 6、鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和料酒，大火烧开后盖上盖煮上十分钟；

• 7、再加入藕块，移入煲中继续焖煮十分钟；

• 8、再加入适量的盐和胡椒等调料，搅拌均匀后大火收汁；

• 9、直接将煲端上餐桌。