苦瓜炖花甲的做法 苦瓜炖花甲怎么做

“夏天来了，天气越来越热了。苦瓜的营养价值很高，具有清热解毒，明目，养颜嫩肤，降血糖，清热滋阴的好处。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。花甲其实就是花蛤，是一种非常鲜美的食材。花甲可以和很多的食材搭配做成鲜美的汤，比如花甲丝瓜汤，百合花花甲汤，花甲豆腐汤，冬瓜花甲汤，萝卜花甲汤，花甲苦瓜汤。花甲和苦瓜做一道汤的话，这两种有营养的食材搭配在一起煮汤喝起来，汤汁非常的鲜美，花甲又鲜又嫩特别的好吃，苦瓜吸收了花甲的鲜味，吃起来舌尖具有回甘的感觉。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜炖花甲的做法步骤

• 1、盆里面装水，把花甲倒入盆里，加入盐，滴几滴花生油养3-4个小时，吐出泥沙。

• 2、把苦瓜切片，装盘备用。

• 3、开大火，锅内倒入水，把水烧开，倒入泡好的花甲。

• 4、锅内倒入苦瓜一起煮。

• 5、用大火一直煮，等花甲全部都张开口的时候，改成小火，加入盐，再煮10分钟即可。

• 6、花甲的肉质非常的肥美，苦瓜和花甲一起煮汤，二者搭配，汤底清香沁人，清新脱俗，鲜美无比。

• 7、成品图。

• 8、成品图。

• 9、成品图。

小窍门

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