家常菜

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干煸牛肉松的做法 干煸牛肉松怎么做

干煸牛肉松的做法 干煸牛肉松怎么做

食材明细

主料
  • 牛肉 (500克)
辅料
  • (0.5个)
  • (1块)
  • 花椒 (10克)
  • 大料 (1块)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (1.5个)
  • 小茴香 (20克)
  • 干辣椒 (0.3个)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (0.5勺)
  • 胡椒粉 (5克)
  • 孜然 (5克)
  • 大蒜粉 (5克)
  • 迷迭香 (5克)
  • 红酒 (0.5勺)
  • (50克)
  • (100克)
  • 咸甜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

干煸牛肉松的做法步骤

  • 干煸牛肉松的做法 干煸牛肉松怎么做 第2张

    1、牛肉泡水10小时后冷水下锅煮沸除血沫

  • 干煸牛肉松的做法 干煸牛肉松怎么做 第3张

    2、煮肉过程参见我的酱牛肉制作方法,肉煮好晾凉

  • 干煸牛肉松的做法 干煸牛肉松怎么做 第4张

    3、手撕肉丝

  • 干煸牛肉松的做法 干煸牛肉松怎么做 第5张

    4、不放油下锅煸炒

  • 干煸牛肉松的做法 干煸牛肉松怎么做 第6张

    5、按比例放糖和盐

  • 干煸牛肉松的做法 干煸牛肉松怎么做 第7张

    6、放调料

  • 干煸牛肉松的做法 干煸牛肉松怎么做 第8张

    7、成品