炝生菜的做法 炝生菜怎么做

“炝炒有几个诀窍:比平时放多一点油，油锅要热，翻炒要快，一刻都不能迟疑，这样炒出来的蔬菜能保存那份水灵清脆，使其既断了生，又吸足味，还新鲜脆嫩。
简单美味快手菜。
”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝生菜的做法步骤

• 1、自家种的生菜。

• 2、生菜根切掉，叶子一片片分开，菜心可以留大一点，洗净沥干水分，切段，如图所示。

• 3、葱洗净，切段。

• 4、平底锅烧热放适量油，(可比平时炒菜时多放些油)，油烧至7成热时(有烟起)，倒入葱爆香，再倒入生菜翻炒至断生，加盐调味起锅。

• 5、盛入碗中即食。

• 6、超简单快手菜。