芹菜花生米的做法 家常炝拌菜-芹菜花生米 芹菜花生米怎么做

食材明细

• 麻香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜花生米的做法步骤

• 1、先把大白鲨花生米用凉水泡一下。

• 2、用水煮熟，煮到软，断生。

• 3、就加盐拌一下，这个就是一到菜，比较简单。

• 4、加入冰箱冷藏。

• 5、油烧开，炝拌关键一步就是浇热油。

• 6、芹菜叶和芹菜茎分开焯水，叶子熟的快，焯水1分钟就行，芹菜得焯水3分钟，咬着较软就行，加入一把花椒，蒜末，一勺盐，一勺鸡精，一勺酱油，少量生蚝，两滴香油，辣椒油，然后热油浇上去，搅拌均匀，一道下酒菜炝拌芹菜花生就完成了。

小窍门

热油加花椒是炝拌精华。