鲫鱼萝卜豆腐汤的做法 鲫鱼萝卜豆腐汤怎么做

“加了嫩豆腐的萝卜汤，汤水更白更浓。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤

• 1、鲫鱼清洗干净，用1茶匙的料酒和1茶匙的盐腌10-15分钟，然后用水冲一遍，擦干水份。

• 2、白萝卜1根。

• 3、去皮切片。

• 4、姜切片，葱切葱花。

• 5、嫩豆腐切块。

• 6、枸杞子泡洗干净。

• 7、锅放入1300ml的水烧开，放入萝卜继续烧开。

• 8、烧水的时候，把鲫鱼煎至两边金黄。

• 9、放入姜片爆一下。

• 10、鱼煎好，萝卜也烧开了。

• 11、把鲫鱼放入萝卜汤里，中大火烧15分钟。

• 12、放入嫩豆腐继续烧10分钟。

• 13、放了嫩豆腐，汤更奶白且浓。

• 14、放入枸杞子和葱花，放盐和白胡椒粉调味即可。

• 15、很鲜美的萝卜豆腐汤。

• 16、大冬天喝上一碗，暖乎乎的。

小窍门

1.要想汤更奶白，一定要放嫩豆腐，老豆腐效果不好。
2.鱼要煎过再放入开水中，汤才会白，当然喽，奶白的程度要视乎鱼的大小和汤的多少而定。