清蒸河蟹的做法 清蒸河蟹—自动烹饪锅食谱 清蒸河蟹怎么做

“闲时和朋友聚在一起，就着螃蟹，喝一点小酒，再惬意不过了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸河蟹的做法步骤

• 1、螃蟹用刷子刷净蟹足、蟹壳，然后蟹壳朝下放在盘子内备用；

• 2、锅内加1000毫升水，放上蒸屉，盖好锅盖，启动“荷香鸡”功能；

• 3、待烹饪锅提示开锅后，将装有螃蟹的盘子放在蒸屉上，盖好锅盖，继续执行自动功能；

• 4、把姜切末与醋调成碗汁；

• 5、烹饪结束后，取出盘子即可食用螃蟹。

小窍门

1、河蟹一定要选购活的，吃剩的螃蟹尽量不要超过三天；
2、螃蟹一定要蟹壳朝下放，以免蟹汁流失，影响口味；
3、捆蟹的绳子不要剪，以免入锅时不好蒸；
4、螃蟹蒸好之后，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驱寒杀菌的作用，既可以抵御螃蟹的寒性，又能突显螃蟹的鲜味，一举两得。
5、吃完螃蟹后手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生姜擦拭双手，可以去掉腥味。