清蒸稻田蟹的做法 清蒸稻田蟹怎么做

“金秋十月蟹正肥。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸稻田蟹的做法步骤

• 1、将螃蟹用淡盐水浸泡一会儿，用干净牙刷刷洗干净。

• 2、放入盆中，上笼加热至没有动静。

• 3、将螃蟹逐个翻身，肚皮朝上。

• 4、放入葱段、姜片，蒸锅中倒少许白酒。

• 5、大火蒸10分钟左右即可。

• 6、成品。

小窍门

1.用淡盐水浸泡一会儿，刷洗干净。
2.加热至没有动静再翻身蒸，防止蟹黄流失。
3.蒸锅中倒少许白酒，去腥提鲜。