可可双色土司的做法 可可双色土司怎么做

“手工和面，揉面，发好白面团再做可可面团，将两个面团分别擀成长圆，卷在一起烘培出双色土司，喜欢的祥云图案，味道也很好。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可可双色土司的做法步骤

• 1、将白糖、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀。

• 2、加面粉、酵母粉、盐。

• 3、加牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发。

• 4、醒发好的面团分成大小两份，取小块加可可粉。

• 5、将两块面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟。

• 6、将静置后的两块面团擀成长片。

• 7、可可面片叠在白色面片上。

• 8、从一侧卷起。

• 9、收口在下放入土司盒，再次发酵。

• 10、发酵好的土司坯放在烤网上，入烤箱下层，上下加热，180度，35分钟左右烘焙。

• 11、烘培好扣出晾凉。

• 12、切片即可享用。

小窍门

1、土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。
2、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
3、烘培时注意观察土司上色程度，适时盖上盒盖，以免着色太深。