家庭版双色可可吐司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：300
酵母 ：4
细砂糖 ：45
盐 ：4
奶粉 ：12
蛋液 ：30
牛奶 ：150
黄油 ：30

辅料

可可粉 ：12
水 ：12

具体步骤

1. 把除黄油外的所有材料称量入面包机里，开启和面程序。PS:液体部分不要一次性全部加进去，面粉的吸水性，环境的湿度都不同，一次性把液体部分都倒进去可能会导致面团很黏。在第一个和面程序结束后同样分次放入软化的黄油，直到揉出膜。

2. 面团揉至完全阶段后，按6:4的比例分成二分。将可可粉和水混合后，加入小份的面团中揉匀。开启发酵功能，基础发酵至二倍大。

3. 基础发酵结束后，将面团取出用手轻压拍出大气泡。面团各平均分割成三等分，滚圆后松弛15分钟。

4. 松弛后的面团擀成椭圆形。

5. 将2种面团叠在一起，压薄长底边，自上而下卷起来。

6. 3条面团搓长后的牌一起，编织成麻花辫。（好胖胖的说...）

7. 将面团首尾相接，放入模具中。

8. 进行二次发酵，发至模具七八满入烤箱，180度40分钟。（请视自己烤箱温度习性而定温度与时间）

9. 在烘烤的过程中，待面包表面上色后需要加盖锡纸，避免表面被烤焦。烤好后立刻脱模，烤网上晾凉。

烹饪技巧

可可粉最后不太容易和面揉合，要想一个好点的方法。感觉12g的可可粉有点多了，可以减量。