蔓越莓酥皮包的做法 蔓越莓酥皮包怎么做

“烘动全城，让爱加焙！试用家用3.5版长帝CKTF-32GS电烤箱乐趣多！
此款蔓越莓酥皮包外酥内软呀，香甜之余又带蔓越莓果酸，格外诱惑......做法参照菠萝包，但相比之下觉得蔓越莓酥皮包好吃！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓酥皮包的做法步骤

• 1、蔓越莓酥皮（蔓越莓50克，黄油50克，低粉80克，糖粉50克，蛋液20克）黄油与糖粉打发均匀后加入低粉

• 2、翻拌均匀后加入蔓越莓

• 3、所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用

• 4、把中材料放在面包机里(高粉120克，牛奶100克，糖20克，酵母4克)

• 5、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

• 6、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下主材料（黄油除外）

• 7、面团材料拌均匀后加入黄油

• 8、拌至材料出膜

• 9、把面包机内箱取出，放冰箱发酵2.5倍大

• 10、内箱放回面包机，开动，让面团排出气体，静置30分钟

• 11、把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份

• 12、取面团压扁，静置10分钟

• 13、蔓越莓酥皮材料擀圆片状，放上收圆的面团

• 14、把用酥皮包好的面团放在纸托里，用刀轻划上菱形线条

• 15、把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵

• 16、待面团发酵至1.5倍大，取出稍回温，扫点蛋液在上面

• 17、长帝3.5版烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度

• 18、面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用

小窍门

蔓越莓需切碎用小许果酒泡发一下沥干