蔓越莓酥香面包的做法 蔓越莓酥香面包怎么做

“做了酥香面包，觉得里面没有馅儿的话可能口感就有点单调了，所以自己加了点儿蔓越莓，做出来口感神马的都丰富了起来~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓酥香面包的做法步骤

• 1、称取高筋面粉。

• 2、对角线放盐和35g的砂糖。

• 3、中间放酵母。

• 4、根据面粉的吸水性，添加牛奶。

• 5、开始第一次和面程序。

• 6、程序结束后，放入8g的黄油。

• 7、第二次和面程序结束后，可以套出手膜即可。

• 8、室温进行一发。

• 9、拿出来面团排气。

• 10、分成三个小面团，松弛15分钟。

• 11、拿一个面团，擀开。

• 12、前段放少许的蔓越莓。

• 13、一点一点的卷回来，成橄榄状。

• 14、三个面团都做好。

• 15、烤箱中放一碗水，进行二发。利用此时的时间可以制作表面的酥。

• 16、称取辅料中18g黄油的量。

• 17、稍微打发一下，放入14g白砂糖，其实最好用糖粉，更细腻。

• 18、筛入11g的低粉。

• 19、用硅胶刀翻拌均匀。我的量少，所以直接用勺子了。

• 20、此时面包也二发好了。

• 21、刷一层蛋液。

• 22、将调好黄油酥放入裱花袋中，挤在面包上。

• 23、预热烤箱，上下火170度20分钟。

• 24、烤好以后稍微放凉

• 25、戳他一下，软软~

• 26、掰开看看。

• 27、当早餐吃吧~

小窍门

烤箱设置仅供参考。