蔓越莓餐包的做法 蔓越莓餐包怎么做

“最近超爱蔓越莓，酸酸的，吃起来一点也不腻，口感很好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓餐包的做法步骤

• 1、将除黄油和蔓越莓外的面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40​

• 2、程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油

• 3、和面结束前5分钟，加入蔓越莓干

• 4、揉面完毕，蔓越莓干已经均匀的裹入面团，程序自动进入发酵阶段，待程序结束，发酵完毕

• 5、滚圆后松弛10分钟，取出发酵好的面团，揉匀排气分割成9份

• 6、将松弛好的面团压扁后再次滚圆，然后依次摆放入烤盘中

• 7、然后将烤盘放到温暖湿润处，面团发酵至约1.5倍大小

• 8、在面团表面刷一层蛋液，然后在每个面团中央处撒适量白芝麻

• 9、将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，20~25分钟

小窍门

烤的过程中最好上面放一层锡纸，这样烤起来不容易糊，由于没放锡纸，烤糊了，看起来有一些些黑，影响了美感，但是口感还是相当不错的~~~​