橙香金砖蛋糕的做法 橙香金砖蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橙香金砖蛋糕的做法步骤

• 1、橙子洗净后，用刀薄薄的把橙皮削下来。

• 2、橙皮切成碎屑，橙子榨汁。

• 3、把鸡蛋打到大碗中，加入细砂糖、盐。

• 4、隔冷水把蛋液加热到35度左右，边加热边不停搅拌。

• 5、蛋液温热后即可离火，用电动打蛋器打发蛋液。

• 6、打到蛋液体积膨大，颜色变白，提起打蛋器，落下的面糊纹路能保持约3秒左右消失即可。

• 7、橙汁中加入玉米油拌匀。

• 8、低筋面粉过筛到打发好的蛋液中，把蛋液和面粉轻柔的翻拌均匀。

• 9、把橙皮碎、橙汁、倒入蛋糊中。

• 10、翻拌均匀的蛋糕面糊。

• 11、模具放纸托，把面糊到入模具九成满，即可进入预热好的烤箱烘焙。