橙香磅蛋糕的做法 橙香磅蛋糕怎么做

“磅蛋糕源于18世纪的欧洲，有着悠久的历史。磅蛋糕的名字来源是因为只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为油脂含量比较高，也被叫做重油蛋糕。随时时间的流逝，人们更倾向于清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐渐发生了变化。我今天做的这款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鲜榨橙汁，缓解了磅蛋糕高油高糖的油腻，味道更加小清新，用费南雪6连模，小小的一个，不用回油也超好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橙香磅蛋糕的做法步骤

• 1、全部材料准备好，黄油切小块室温放置后使用

• 2、糖粉和盐过筛，加入到黄油中。

• 3、中速打发至黄油发白

• 4、鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。

• 5、低筋面粉和泡打粉混合后过筛

• 6、用刮刀切拌混合

• 7、橙子洗干净，皮擦成橙皮屑，不要擦到白色部分，口感会苦，倒入面糊。

• 8、加入橙汁，混合好面糊。

• 9、将面糊装入裱花袋，挤入磅蛋糕模具中。

• 10、放入提前预热好的烤箱，170度35分钟左右，表面上色即可。

• 11、出炉后脱模放在晾架上冷却，磅蛋糕一般放3天更好吃，但我这款迷你的，马上吃也超好吃。

• 12、小小的一个，负担也不重。

• 13、橙香磅蛋糕，约吗？