香橙味小蛋糕的做法 巧用蛋挞模具~~~香橙味小蛋糕 香橙味小蛋糕怎么做
“黄油小蛋糕加上适量橙皮丁,清香不油腻,是一款很受欢迎的小点心。可以当茶点,亦或小饿的时候来上两块都是非常不错的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香橙味小蛋糕的做法步骤
1、准备25克杏仁。(我是自己现剥的)
2、杏仁核40克白砂糖放入料理机打成粉。(白砂糖不够用的冰糖凑数)
3、取出来备用。(用的绵白糖打有点潮,打得不是很碎,建议用白砂糖)
4、8克橙子皮擦成丝,切成小丁备用。
5、45克黄油隔水融化成液态,加入切好的橙皮丁。
6、加入50克奶油。
7、加入一个鸡蛋。
8、筛入60克低粉和1/2小勺泡打粉。
9、倒入杏仁粉。
10、翻拌均匀。
11、倒入刷了一层油的蛋挞模具中。
12、烤箱中层180度20分钟左右。出炉后倒扣放凉。
小窍门
1、建议杏仁粉打细腻些,我的由于打得不够细,品相不好,成品能看到咖啡色颗粒状。
2、用柠檬皮也可以替代橙皮。