黑椒肠仔包的做法 黑椒肠仔包怎么做

“最近做面包迷上了中种法，不管是吐司还是对面团没什么要求的各种花式面包。虽然等待时间比较长，但是面包带来的松软，湿润的口感。一切等待都是值得的。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒肠仔包的做法步骤

• 1、原料。

• 2、除油，火腿肠，黑椒以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包程序3次，共揉面30分钟。

• 3、面团揉至扩展。

• 4、手上抹油取出面团，手工把玉米油全部揉进面团里。

• 5、放入面包机发酵。

• 6、发至2.5倍大。

• 7、用擀面杖反复擀压排气。

• 8、分割成8个后擀开，顺长卷起。

• 9、放入烤盘，中间放火腿肠，刷蛋黄液，撒少许葱末，黑胡椒后放入烤箱中层等待2次发酵。

• 10、再次发到1.5倍大，启动烤箱上下火170度，烤15分钟即可。

• 11、烤好的面包，有浓浓的黑椒香味儿。