香芹热狗面包的做法 香芹热狗面包怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香芹热狗面包的做法步骤

• 1、高粉、低粉、酵母、砂糖、全蛋、清水，慢速搅拌均匀，转快速搅拌2分钟。

• 2、加入奶油、食盐慢速拌匀，转快速搅拌至面筋扩展(通常称可拉成薄膜状）。

• 3、将香芹略加拌炒，和培根丝一起加入步骤2中，慢速拌匀。

• 4、盖上保鲜膜，松驰约25分钟。

• 5、松驰好的面团分割成70克/个，滚圆至光滑。盖上保鲜膜再松驰20分钟。

• 6、松驰好的面团，用擀面杖压扁排气。放上热狗肠，卷成长条，收口封紧，用刀切4刀（注意不要切断），摆好造型。

• 7、发酵30-40分钟，醒发至模具八分满。

• 8、醒发好的面包坯扫上全蛋液，撒上葱花。因为香葱用完了，临时用芹菜代替，味道差些。

• 9、烤箱预热180度，约烤15分钟。