小热狗面包的做法 小热狗面包怎么做
“经常做热狗面包,主要是口感好,携带方便,又是早点,又可以给孩子带着当加餐,干净卫生又美味。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小热狗面包的做法步骤
1、把一个鸡蛋、160克牛奶(可以稍稍加热至三四十度)、40克白糖、15克奶粉、3克盐(放在一角)放在面包机底部,再放入300克高筋面粉,最顶端加入5克酵母。开启面包机发面功能,全程1.5小时,在启动20分钟左右加入常温的30克切碎黄油粒,面包继续工作,直至将面团发好。
2、面团取出前用快速和面功能3一5分钟后再取出,就无需手动揉面团排气了。
3、将面团分割成二十四小份,自制香肠切成小条备用。
4、把一份面团擀成长片,卷成一个长条备用。
5、取一份面卷搓成长条绕在小肠上,两头捏紧不然后面会散开。
6、把卷好的热狗胚放在烤箱里发酵,大约二十分钟。
7、取一个蛋黄和少许蛋清打匀备用
8、烤箱预热180度5分钟,在发酵好的热狗胚上面刷一层蛋黄液,表面撒上少许芝麻。放入烤箱180度大约烤二十分钟。
9、烤好面包取出后放烤架上凉凉。
小窍门
做的时候,肠可以用整根的做大点的,也可以像我一样分割成许多小段,做成迷你热狗。做的过程中喜欢黑胡椒味道的,可以在肠上面或面包卷外面撒一些。我的肠存货不多了,剩余的面卷了些蔓越莓干,做成小面包了。记得面包千万不能放冰箱里保存啊!