卡仕达软土司的做法 卡仕达软土司怎么做

“从六年前爱上了烘焙就一发不要收拾，随着技术的提高，对食物的安全要求也越来越高了，外面买的土司，放干了都不会坏，可想不知道放了多少添加剂，为了健康，还是自己做吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

卡仕达软土司的做法步骤

• 1、先制作卡仕达酱，把蛋黄、牛奶、高粉、糖混匀，小火煮至糊状，放冰箱冷藏半小时以上

• 2、将除了黄油以外的所以材料和卡仕达酱混和，揉成光滑的面团

• 3、加入黄油揉到完全扩展阶段

• 4、盖上保鲜模，发酵到2-2.5倍左右大小

• 5、排气松弛，分成三份，揉圆

• 6、擀成长条

• 7、卷起来，排入抹了油的土司盒里

• 8、发到九分满，表面刷蛋液

• 9、烤箱预热到180度，烤35分钟，出炉事立即取出放温热，入保鲜袋封好

小窍门

做土司是很有成就感的事情，特别是学会了手工揉面以后，就再也不想用面包机了，出膜快，效果好。
一次可以做两个，冻上一个，吃的时候室温回软，不会影响口感，倒是千万不能冷藏，会变硬