卡仕达软吐司的做法 卡仕达软吐司怎么做

“最喜欢的就是面包，这款土司加入了卡仕达酱，成品更加柔软、也延缓了老化。吃土司要的就是软软的感觉，小宝爱夹果酱吃，我喜欢手撕着吃，其实怎样吃都无所谓，要的就是这种美食的享受.......”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

卡仕达软吐司的做法步骤

• 1、食材：A卡仕达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克B面团：高筋面粉250克，细砂糖30克，盐1/2小匙（4克），酵母4克，奶粉15克，水100克C黄油25克

• 2、先做卡仕达酱：材料A里的食材都放在奶锅里，搅匀

• 3、小火加热，不断搅拌

• 4、搅拌成糊状即可，取出倒在盘子里，晾凉后封好保鲜膜冰箱冷藏一个小时

• 5、做面团：卡仕达酱和材料B在面包机里混合，酵母和盐对角放

• 6、启动面包机揉面功能，一个程序20分钟，18分钟时加入室温软化的黄油（材料C）

• 7、再一个揉面程序，面团能够拉出薄薄的手套膜

• 8、面包机启动发酵功能，面团发到2倍大，手指戳下去不回缩即可

• 9、面团取出，排气

• 10、面团分成等大的两小份和一大份（大小不能太悬殊，也可以是等大），搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 11、擀成牛舌状

• 12、擀成牛舌状

• 13、中间放入大的，稍小点的放两边（这样排列成品更漂亮，带盖的土司盒做成等大的就可以），封上保鲜膜发酵

• 14、发酵到原来的两倍大、土司盒8分满即可，刷蛋液

• 15、烤箱185度预热5分钟，土司入烤箱中下层，180度40分钟，中途加盖锡纸

• 16、土司烤好后倒出模具，温热时装入保鲜袋密封室温储存。

• 17、卡仕达软吐司成品图！

• 18、成品图！

• 19、成品图！

• 20、成品图！

小窍门

二发时间不要太长，两倍大即可，时间长了口感发酸且粗糙