卡仕达吐司的做法 卡仕达吐司怎么做

“这款吐司，配方来自《孟老师的100道面包》，原名叫“卡仕达超软吐司”，正如它的名字一样，吐司非常的柔软，口感也非常的不错。我试了好几次，感觉不错，所以推荐给大家。

适合做早餐主食，切片做三明治等。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卡仕达吐司的做法步骤

• 1、原料备用。
• 2、蛋黄一个，细砂糖10g，高筋面粉15g，鲜奶65g.放入金属可加热的容器内。

• 3、先用打蛋器搅拌均匀。

• 4、再用小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟。
• 5、冷藏好的卡仕达酱，加入除了黄油以外的其它原料。
• 6、选择面包机和“和面”功能，和成光滑的的面团后（大概十五分钟），加入黄油.
• 7、继续揉面约15分钟，两个“和面”程序，大概30分钟结束后，面团可以拉出比较细腻的薄膜。
• 8、面包收圆。选择“发酵”功能。
• 9、基本发酵到两倍左右大。

• 10、把面团分成均匀的三份。

• 11、擀成长舌状。然后从一端卷起。
• 12、然后整齐的放入吐司盒内。
• 13、再次选择“发酵”功能，进行二次发酵，发酵8-9分满。

• 14、均匀的刷上一层蛋液。

• 15、烤箱预热180度，烤35分钟左右。
• 16、烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。