黑米欧包的做法 黑米欧包怎么做

“喜欢吃欧包，试下加点黑米粉做欧包。没想到口感特别的好，外皮酥脆内心松软，有Q感。喜欢的试下把。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑米欧包的做法步骤

• 1、液体先放在面包桶里，鸡蛋打散预留一点刷面包，加面包粉和黑米粉酵母粉

• 2、面包机启动揉面程序，33分钟，

• 3、自然在面包机发酵，时间约120分钟

• 4、取出发酵好的面胚揉出气体

• 5、揉光滑

• 6、分成面包胚

• 7、需要把每一个面包都揉几十下

• 8、揉好的面包胚放烤盘里

• 9、二次发酵可以在烤箱里进行，烤箱设置35度，10分钟，面包胚发酵到一倍半左右，拿出来刷鸡蛋液

• 10、用新的刮胡子刀割喜欢的图案，撒干面粉

• 11、烤箱设置上下火，温度155度，时间25分钟，开启热风模式，烤盘放中层

• 12、分享

小窍门

1，黑米粉是自己用料理机打磨的。
2，发酵比较慢温度低，没有糖的。喜欢吃糖适量加减。