免揉黑啤核桃欧包的做法 免揉黑啤核桃欧包怎么做

“嘎嘣脆的欧包有吃过吗，每一口咬下去都是盛夏激情的味道！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

免揉黑啤核桃欧包的做法步骤

• 1、首先我们将烤箱预热至150度，将剥好的核桃放入预热好的烤箱内烘烤8分钟左右。

• 2、晾凉后，将核桃掰成小颗粒备用。

• 3、接下来我们开始做面团，盆中倒入牛奶，我使用的是这款黑啤酒，其实品牌随意。

• 4、将除高筋面粉和核桃以外的所有材料放入盆内。

• 5、然后用刮刀将液体搅匀静置一分钟，使酵母稍许融化。

• 6、然后倒入高筋面粉。

• 7、用刮板翻拌至看不见干粉。

• 8、盖上保鲜膜，室温（大约26度）发酵120分钟。

• 9、发酵至体积膨胀两倍。

• 10、放入核桃碎和葡萄干。

• 11、继续借助刮刀翻拌均匀。

• 12、盖上保鲜膜，继续室温（大约26度）发酵60分钟左右。

• 13、继续发酵至面团两倍大。

• 14、发酵好后取出轻拍排气。

• 15、将面团平均分成两份。

• 16、藤篮内撒粉防粘。

• 17、其中一个整成橄榄形。

• 18、放入长方形的藤篮内。

• 19、另外一个整理成圆形。

• 20、放入圆形的藤篮内。

• 21、放入daogrs蒸烤箱中，设置温度35度，时间30分钟进行发酵。

• 22、时间到了后从藤篮中取出。

• 23、割包。

• 24、预热烤箱，选择嫩烤，设置200度，烤箱预热到位后，放入面包烘烤20分钟。

• 25、再转上下烤10分钟。

• 26、拥有硬壳的黑啤核桃欧包就出炉啦~

• 27、切面也很可爱哦~

小窍门

果仁方面可以根据喜好的来更换哦。
本食谱由特约美食达人【曼小曼】提供，已授权使用。