雪花栗子糕的做法 【雪花栗子糕】--- 无油低糖的另类蛋糕 雪花栗子糕怎么做

“这个“栗子小蛋糕”，无油、低糖，味道清香甘甜，口感绵软细腻，无论大人还是孩子都很适合食用，可以直接端着盘子吃，也可以像蛋糕一样切成小块。做早餐、点心都很不错。或者是小朋友们聚会，还是家宴待客，做一盘也很特别。现在这个季节，新鲜的栗子大量上市，当季的美味一定不容错过。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

雪花栗子糕的做法步骤

• 1、原料图：栗子、黄豆、核桃、杏仁。

• 2、配料图：葡萄、椰丝、吉利丁片。

• 3、黄豆提前浸泡两三个小时。（不浸泡，直接干豆也可以，依据自己的豆浆机和习惯）

• 4、栗子划上一刀，放入烧开的水里煮3到5分钟左右开口。

• 5、捞出用凉水冲一下，就可以很轻松的剥出栗子肉。

• 6、把浸泡好的黄豆和剥好的栗子，以及核桃、杏仁，一起放入豆浆机里，加入适量水，然后接通电源启用豆浆功能做好栗子杂粮豆浆糊。（水量少味道浓绸些，水量多味道淡些。做栗子糕的时候不建议水太多，最好把糊打得浓绸些）

• 7、在豆浆机做豆浆的时候，把吉利丁片用冷水泡软。

• 8、做好的栗子豆浆过滤后倒在小锅里。

• 9、加入泡软的吉利丁片。

• 10、小火煮至微开后晾到温。

• 11、把葡萄洗净，在有蒂的那头切去一点点，直立在盘子里，然后倒入栗子糊，完全冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固。

• 12、食用前撒上适量椰蓉和糖针即可。

• 13、可以整个吃，也可以像蛋糕一样切成小块吃。

• 14、另外还做了一份小份的，一样很可爱。

小窍门

诗心片语：

1：在栗子皮山划上一刀，然后放入开水里煮三到五分钟，捞出过凉水，就能完整的剥出栗子肉。

2：水量依据食材的用量而定，用来喝可以稍微稀一些，但用来做点心最好浓郁一些，这样口感和味道都更好！