清爽的泡椒凤爪和翅中怎么做好吃又简单
泡椒凤爪和翅中一直是很受欢迎的小食，可以做菜肴下饭，可以作凉菜开胃小菜，也可以是佐酒小食，又或者直接当做零嘴也是非常不错的选择。凤爪和翅中含有大量的胶原蛋白和各种胶质物，多吃可以防衰老，有美容养颜的功效，其酸酸辣辣的清爽口感一定会让你一个接一个停不下嘴来。
主料
鸡爪 ：适量翅中 ：适量
辅料
泡红辣椒和小米椒 ：适量大蒜 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
泡椒水和开水 ：适量
具体步骤
1、将凤爪翅中清洗干净后从中间剁开备用，翅中可以划几道口子；老姜切成片。
2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
