雪花糕的做法 雪花糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
雪花糕的做法步骤
1、牛奶倒3/4(约370ml)到锅里,加入白糖。
2、玉米淀粉加入剩下的130ml牛奶里,搅拌均匀。
3、开中火(电磁炉1200w)把牛奶煮开[煮开过程要不停地用铲子,以防糊底]倒入搅拌均匀的玉米淀粉牛奶液,转小火(电磁炉300w),不停地用铲子搅动,以防糊底。
4、煮大概5-8分钟,玉米淀粉牛奶成糊状,并一直有小气泡。关火,倒出玉米淀粉牛奶糊,倒到准备好的平底的容器。(容器底部洒点椰蓉)
5、倒到容器的玉米淀粉牛奶糊上头再洒上些许椰蓉,静置晾凉。完全冷却后切块即可食用。ps:若是冷却后放到冰箱冷藏后再吃,口感更好。
小窍门
如果没有液态纯牛奶,也可以用奶粉来做——500ml温水,加适量奶粉[奶粉多,浓一点奶香味重;奶粉少,稀一些奶香味淡],同样分成两份,一份倒锅里煮开,一份加玉米淀粉化开。这里要注意如果用的奶粉本身是甜的话白糖要不加或是只加少许。