樱花雪糕蒸蛋糕的做法 樱花雪糕蒸蛋糕怎么做

“用雪糕模子蒸蛋糕还挺有趣，孩子叫它热蛋糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

樱花雪糕蒸蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。

• 2、蛋黄中加入白糖，油，水。

• 3、筛入低粉。

• 4、搅拌成细腻无颗粒的状态。

• 5、蛋清中滴几滴白醋，分三次加入白糖搅打成能拉出小尖角状态。

• 6、取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。

• 7、翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。

• 8、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜中。

• 9、再次翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。

• 10、将蛋糕糊倒入雪糕模子中，轻轻震一下。

• 11、盖上盖子放入蒸锅，大火蒸20分钟。

• 12、蒸熟后脱模。

• 13、这就可以吃了。

小窍门

无。