蜜豆抹茶毛巾卷的做法 蜜豆抹茶毛巾卷怎么做

“拔草啦～拔草啦～

这款网红毛巾卷，完全是被它的颜值所俘获呀。其实做起来真的特别简单，不需要烤箱，家里有个平底锅就能轻松搞定。

为什么要叫做毛巾卷呢？原因真的特别简单，来，看看，是不是真的很像卷起来的毛巾呢？抹茶的清香加入蜜豆甜蜜的口感，吃起来真的很赞哦，做法也很简单，一起随我来学习吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜豆抹茶毛巾卷的做法步骤

• 1、鸡蛋打散备用，无需打发。

• 2、然后加入细砂糖，搅拌均匀至融化。

• 3、加入牛奶，搅拌均匀。

• 4、筛入抹茶粉，这一步抹茶粉也许会形成小颗粒，不以融化，没关系，后面多过筛几步。或者可以先用少许牛奶与抹茶粉搅拌融合后再倒入蛋糊中。

• 5、再放入玉米油，搅拌均匀。

• 6、然后再筛入低粉，搅拌均匀。搅拌好的面糊反复过筛几次，用刮刀把小颗粒按压融合，直至顺滑无颗粒状，然后静置15分钟。

• 7、平底锅开小火加热，放上一勺面糊，转动平底锅，让面糊均匀的摊开。小火加热，看到面皮鼓起大气泡就可以揭下来放置一旁晾凉备用。重复步骤，直到摊好所有面皮。

• 8、淡奶油加糖打发，淡奶油一定要冷藏过的哦。

• 9、面皮彻底晾后，取四张面皮依次放好，涂上淡奶油，注意不要涂到边上，然后撒上些许蜜豆。

• 10、将面皮旁边叠进去，一定要叠好哈，因为不叠好卷的时候会漏奶油。

• 11、自上而下卷起，形成一个毛巾卷样。

• 12、撒上些许抹茶粉或可可粉即可，稍加装饰就大功告成啦。

小窍门

抹茶粉我选择的是五十铃，刚开始抹茶混合会有颗粒，需要过筛，用刮刀按压融合，这一步需要耐心哦。如果有打茶器，可以先将抹茶粉与牛奶打至融合再混合进面糊里。


全程小火，注意看面皮鼓起的状态。一定要使用不粘锅，普通的锅不可以摊皮哦。