抹茶毛巾卷的做法 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭！帅爆朋友圈啦~ 抹茶毛巾卷怎么做

“毛巾卷颜值高！好做！超简单，平底锅就能完成，其实跟普通千层的做法是完全一样的，只不过最后是折叠成毛巾状。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

抹茶毛巾卷的做法步骤

• 1、鸡蛋打入碗中，打散后加入细砂糖搅拌均匀

• 2、鸡蛋打入碗中，打散后加入细砂糖搅拌均匀

• 3、加入牛奶搅匀

• 4、低筋面粉和抹茶粉拌匀

• 5、筛入蛋液中搅匀

• 6、黄油隔热水融化，加入面糊中搅匀

• 7、面糊过筛2～3次

• 8、静置20分钟左右

• 9、厨房纸沾上黄油，涂在平底锅中

• 10、用不粘锅煎饼皮，面糊表面冒泡就代表可以了

• 11、煎好的饼皮盖好油纸放冰箱冷藏30分钟

• 12、淡奶油加糖打发至有纹路状态

• 13、组装：将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开，淡奶油抹在饼皮中心，边缘不用抹

• 14、将饼皮上下没有涂奶油的地方卷起

• 15、最后把饼皮从左到右卷起来

• 16、冷藏30分钟定型

• 17、撒上抹茶粉，完成！

小窍门

1、本方用的是青岚抹茶粉
2、面粉一定要过筛，避免结块
3、面糊最好过筛多几遍，除了可以去除面粉颗粒还可以去掉部分大气泡
4、面糊使用前静置，让各种材料有足够时间融合
5、饼皮煎好后，也要包好放冰箱冷藏静置，让表面的浮油被饼皮慢慢吸收
6、最后需要筛抹茶粉的缘故，馅料奶油的糖量可以适当增加一点