脏脏毛巾卷的做法 美味食光 | 脏脏毛巾卷?带你开启甜品新次元! 脏脏毛巾卷怎么做
“芒果班戟简直是解锁甜品的第一步,今天不如就让我们来解锁更多:可可毛巾卷”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
脏脏毛巾卷的做法步骤
1、将黄油隔水加热融化。
2、鸡蛋打入碗里打散,加入白砂糖用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。
3、倒入牛奶搅拌均匀,再筛入低筋面粉,把融化的黄油加入碗中,最后加入玉米淀粉,慢慢地搅拌均匀后,加入可可粉,成为巧克力色的稀面糊,再将稀面糊过两次筛。
4、平底锅小火预热。倒入1.5~2勺(约30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的毛巾卷皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的毛巾卷皮(煎的时候要用小火,不需要翻面),裹上保鲜膜放入冰箱冷却。
5、将煎好的饼皮放入冰箱冷却后,就可以开始准备夹心啦!淡奶油中加入白砂糖,用电动打蛋器在一分半钟之内打发到可以保持花纹的程度。
6、将冷却后的毛巾卷皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)依次朝下互叠铺好三张。
7、在毛巾卷皮上抹上适量打发好的鲜奶油。
8、将毛巾卷皮叠好,再卷成卷,在表面撒上可可粉,美味的可可毛巾卷就做好啦!
小窍门
加入玉米淀粉可以使饼皮更滑哦!