抹茶蜜豆毛巾卷的做法 抹茶蜜豆毛巾卷怎么做

“抹茶蜜豆毛巾卷～或许我是最不喜欢做网红的一个～跟不上潮流，拖延，一头劲只做自己想做的（懒～）烘焙爱好者吧！？烂大街的时候，被朋友要求几次，才终于拔草的毛巾卷～26度的春天里，奶油都化了～😠😠娇气的淡奶油又准备迎接最残酷的夏天了，亲，你们准备好棉外套和空调了吗？🤦‍♀️🤦‍♀️”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶蜜豆毛巾卷的做法步骤

• 1、鸡蛋里加入细砂糖并搅拌均匀

• 2、加入纯牛奶并搅拌均匀

• 3、筛入低筋面粉和抹茶粉，并Z型搅拌均匀

• 4、加入提前液化好的黄油，并搅拌均匀，过筛千层糊3次～让面糊更细腻～然后放冰箱冷藏半小时

• 5、用汤勺勺面糊到模具上摊平（旧图，忘拍了）

• 6、放微波炉高火叮上1分30秒左右，如果加热不足，请10秒10秒的追加叮一下～（旧图，忘拍了）

• 7、把千层皮摊放在凉架上放凉（旧图，今天忘了）

• 8、千层皮美美滴～然后接着一次又一次这样～直到面糊都弄好～这毛巾卷的皮，我是比做千层的皮厚一点，也就是每次勺的面糊多点～这里才弄了15张皮

• 9、5张千层皮为一份，一张叠着一张，涂抹上打发好的淡奶油

• 10、随意放一些蜜豆在奶油上～上下位置的皮往里面折一下，并从左边开始卷起来

• 11、卷好在表面撒上抹茶粉装饰～（我不太喜欢直接撒抹茶粉，最后只撒了一卷，其它两卷直接用油纸包起来的）

• 12、成品。

• 13、成品。

小窍门

1、我用的是展艺的模具，方便～没有的话可以用平底锅小火煎制，当饼皮一个个鼓包就是熟了，不用翻面
2、在弄饼皮的过程中，中间一定要搅拌面糊，避免面糊沉淀～