生日戚风蛋糕 美味的生日戚风蛋糕

“相信大家都是对戚风蛋糕又爱又恨！喜欢它的松软可口，恨它的“气疯”都不能让新手成功，戚风蛋糕作为烘焙入门的蛋糕，是肯定要成功的。今天就来给大家介绍一款百试百灵的方子吧。新手同学们学起来呀！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

美味的生日戚风蛋糕的做法步骤

• 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别用容器装好

• 2、蛋黄加色拉油

• 3、蛋黄加色拉油

• 4、搅拌均匀

• 5、筛入低筋粉

• 6、搅拌均匀后静置

• 7、蛋清加少许柠檬汁或白醋打发

• 8、加入一半的糖，继续打发

• 9、加入剩下的糖

• 10、加入玉米淀粉

• 11、打至能够拉出尖头即可

• 12、把一部分打好的蛋清放入蛋黄中

• 13、搅拌均匀

• 14、把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中，搅拌均匀

• 15、倒入模具中

• 16、轻震几下模具，放入预热160度的烤箱，烤45分钟

• 17、取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上

• 18、等完全冷却后脱模

• 19、装饰：将淡奶油加入喜欢的口味打发

• 20、均为抹在蛋糕表面

• 21、抹成的样子

• 22、用裱花嘴裱上喜欢的花式

• 23、最后撒上一些点缀，完成