抹茶莎布蕾曲奇的做法 抹茶莎布蕾曲奇，外部酥脆，内部柔软，奶香与茶香融合，让人陶醉其中。 抹茶莎布蕾曲奇怎么做

“今天做一款抹茶莎布蕾曲奇，小小一颗，表面布满了微小纹路和酥脆质地，深浅相间的抹茶绿色，散发着浓郁的茶香。轻轻咀嚼的瞬间，曲奇的质地渐渐融化，释放出丰富的抹茶香味，奶香与茶香满溢在口腔中，引发了一阵愉悦的味觉冲击。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶莎布蕾曲奇的做法步骤

• 1、室温软化的无盐黄油80克，轻轻一按一个坑的状态。

• 2、筛入糖粉35克。

• 3、用刮刀拌成泥状。

• 4、加入蛋黄1个。

• 5、继续用刮刀拌成泥状。

• 6、筛入杏仁粉30克。

• 7、用刮刀拌成泥状。

• 8、筛入低筋面粉80克，抹茶粉14克。

• 9、用切拌加压拌的手法，轻轻的拌匀。

• 10、颜色均匀，成团即可。

• 11、弄成条状，放在油纸上。

• 12、用刮板挤压成圆柱状。

• 13、放冰箱冷冻2小时定型。

• 14、取出冷冻定型的面团。

• 15、滚上一层白砂糖。

• 16、切成相同大小的小圆块状。

• 17、均匀的铺在烤盘上。

• 18、烤箱170℃提前预热至温度，烤制15-20分钟。注：表面上色后盖一张锡纸，可以防止抹茶变色。

• 19、烤好后取出放凉，密封室温保存。

• 20、抹茶莎布蕾曲奇，完成O(∩_∩)O

• 21、抹茶独特香气与曲奇酥脆质地完美结合。

• 22、独具风味，让人陶醉其中。

• 23、轻轻一压就粉碎，酥脆度非常好。

• 24、在咀嚼的瞬间，曲奇的质地渐渐融化，释放出丰富的抹茶味道，让人陶醉其中。

小窍门

1、确保将黄油提前取出室温软化，这样才能与其他材料充分混合。
2、选择质量好的抹茶粉，以确保曲奇的颜色和味道都能达到最佳效果。
3、不要过度搅拌，只需将它们混合均匀即可，过度搅拌会导致曲奇变得过于脆硬。
4、曲奇形状：可以使用曲奇模具或手工将面团塑形成心形、圆形或其他喜欢的形状。
5、每个烤箱可能略有不同，所以要根据自己的烤箱特性控制烤制时间。曲奇在边缘轻微焦即可，这时仍然柔软，不要过度烤制。