拉花蛋糕的做法 拉花蛋糕怎么做

“咖啡可以拉花，蛋糕也可以，这款拉花蛋糕是以最基础的蛋糕为底，制作时间也不长，只因为有了牙签的帮忙，而显得很特别。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

拉花蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白与蛋黄分离，分别装在干净无水无油的盆里。

• 2、蛋白加入糖打发至出现小弯钩。

• 3、蛋黄用电动打蛋器打发至发白。

• 4、取1/3蛋白加入蛋黄中搅拌均匀。

• 5、水加入玉米油，搅拌均匀。

• 6、倒入蛋黄糊中，拌匀。

• 7、将剩余蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 8、筛入低筋面粉。

• 9、翻拌均匀至无颗粒状。

• 10、六连模抹上黄油，防粘。

• 11、取一小勺蛋糕糊，用牙签沾适量粉色色素，把面糊搅拌均匀，装在裱花袋里。

• 12、将本色蛋糕面糊倒入蛋糕模里。

• 13、把粉色蛋糕糊挤在上面，再用牙签画出喜欢的图案。

• 14、烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右。

• 15、出炉晾凉脱模。

小窍门

烤箱温度与时间根据自己的烤箱来调整。