花样蛋糕的做法 花样蛋糕怎么做

“又到周末，孩子们爱吃的蛋糕不用买，教你最简单的方法在家做。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

花样蛋糕的做法步骤

• 1、备齐材料。

• 2、首先将蛋白和蛋黄分离，取两只无水的小盆，其中5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，另一个鸡蛋全蛋液打入蛋黄里，小朋友动作比较快，已经把蛋黄给搅拌了。

• 3、蛋黄中加入20g白糖、牛奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入低筋粉切拌均匀。

• 4、蛋白加入盐，分三次加入剩余的白糖打发，打发至提起打蛋器，带起蛋白霜的立柱不倒即可，如果你还不放心，插入一只筷子，筷子能立住就好了。

• 5、分三次将打发好的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀。

• 6、将切拌好的面糊倒入模具中，轻震模具。

• 7、烤箱上下火160度预热，中层烘烤30分钟左右，视个人的烤箱而定。

• 8、出炉，稍凉即可脱模，这个模具很好脱模。

小窍门

1、最好用新鲜的鸡蛋，更容易打发。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考，清根据自己烤箱的特点设置。