肉松沙拉蛋糕卷的做法 肉松沙拉蛋糕卷怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器一定要无油无水。

• 2、蛋黄糊食材一起放入容器中。

• 3、拌匀放一边备用。

• 4、蛋清加几滴白醋用打蛋器打出鱼眼泡。

• 5、一次性放入白糖，我看到有好多人都是分三次加入白糖太麻烦，我也不知道有什么作用，我一次性加入白糖打发的蛋白霜很好，做出的蛋糕也很好又省事。

• 6、用打蛋器打发一边打一边转圈很快就打发好了。

• 7、打发好的蛋清特别细腻稳定性很好。

• 8、取三分一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 9、倒入剩余的蛋白霜中。

• 10、翻拌均匀。

• 11、倒入28✖️28的烤盘。

• 12、撒上肉松如图。

• 13、烤箱提前预热上下火150°烤25分钟。

• 14、出炉脱模凉到不烫手。

• 15、抹上沙拉酱。

• 16、撒上一层沙拉酱。

• 17、卷起来。

• 18、切成小段。

• 19、蛋糕卷两头抹沙拉酱。

• 20、粘上一层肉松。

• 21、成品。

小窍门

温度根据自己烤箱而定，我给的只是参考温度。