火龙果麻薯欧包的做法 火龙果麻薯欧包怎么做

“一款用红肉火龙果上色的麻薯欧包，不单颜值爆表，而且好吃到没朋友，因为有麻薯馅，口感超级Q弹韧劲，而且放到第二天依然是和烤出来的一样Q弹松软。值得推荐给大家试做。火龙果只需要一小半打成泥就有80克了。另一半我直接吃掉😜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火龙果麻薯欧包的做法步骤

• 1、首先取80克红肉火龙果入料理机打成果汁泥。

• 2、打好的果汁放入面包机，依次加入酵母鸡蛋、白糖和酸奶。

• 3、再放入面粉，启动面包机和面团程序至结束。

• 4、揉面结束后放入室温软化的黄油，再次启动和面团程序至结束。（共和面团2次）趁二次揉面等发酵期间来制作麻薯馅。

• 5、将糯米白糖牛奶混合搅拌成浆。

• 6、放入蒸锅。

• 7、盖上锅盖，用大火隔水蒸成透明熟透的糯米面团即可。

• 8、蒸好取出，趁热加入10克黄油，等不烫手时，带上一次性手套揉成光滑的面团就是麻薯馅了。

• 9、做好的麻薯馅放一边凉却备用。

• 10、此刻揉好的面团已经基础发酵至原来的两倍大了。

• 11、取出发酵好的面团揉扁排气。

• 12、将面团和麻薯馅各自分成8等份。

• 13、先取一小份面团，擀成长圆形，接着取一份麻薯面团也擀成椭圆形。（擀麻薯馅要盖着保鲜膜很好操作）

• 14、擀好的麻薯馅放入面团里。

• 15、铺上自己喜欢的提子干。

• 16、卷起压紧收口。

• 17、放入烤盘，送入烤箱启动发酵程序，湿温将面团第二次发酵至两倍大。

• 18、取出二发好的生面胚。

• 19、表面筛入一层薄薄的干面粉，用锋利的刀片划出三到小口。

• 20、送入烤箱中层，用上下火160度烤30分钟即可。（烤制一半时，盖上锡纸防止表面上色过深）

• 21、成品出炉，马上脱模凉却。

• 22、成品。超级无敌好吃😋。

小窍门

面包凉至微温密封保存。