海浪裱花蛋糕的做法 海浪裱花蛋糕怎么做

“骄阳似火
在这样的天气，搞立体花型似乎想想就让人沮丧。甚至，要不要裱个花，也让人不禁犹移。徘徊，犹豫，终究还是决定付诸行动。立得高高的花朵就算了，平面一点吧。也不知道为什么，就跳出来这个构想。不过，它的失败系数似乎会小一些，而且，相对也会比较省时一点。然而，终究还是低估了奶油融化的速度。从一开始就让人沮丧到最后。看着它正在慢慢变成液体，忙乱，忙乱，还是忙乱。所有的细节统统没用上，一切只是为了掩盖那预料之外的败笔。最终，草草了事，有些敷衍的感觉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海浪裱花蛋糕的做法步骤

• 1、用料

• 2、将蛋糕削平顶部，横剖成两片

• 3、淡奶油加糖搅打

• 4、呈能保持花纹的状态

• 5、取一片蛋糕，抹上夹馅奶油

• 6、覆盖上另一片，取适量奶油抹面

• 7、将顶部和侧面抹平

• 8、调蓝色在顶面挤出浪花

• 9、换浅色奶油，在底边挤出贝壳纹

• 10、顶面边缘挤上小波浪

• 11、侧面顶部挤向下波浪

• 12、最后用浅色奶油在大波浪上挤满小浪花

• 13、用奶油蜂蜜焦糖酱挤上字

• 14、底部贝壳交接处也用焦糖酱点缀

小窍门

天热奶油易化，将奶油坐在冰水中打发相对容易些。
颜色和花饰可以根据自己喜好随意变化。
制作好的蛋糕需冷藏保存。