美味的草莓裸蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
低粉 :100
糖 :60
鸡蛋 :5个
色拉油 :40
炼乳 :2大勺
草莓 :适量
主料
牛奶 :60低粉 :100
糖 :60
鸡蛋 :5个
色拉油 :40
辅料
淡奶油 :100炼乳 :2大勺
草莓 :适量
具体步骤
1.蛋清分三次加糖,把50克糖放完,打到干性发泡。
2.蛋黄加10克糖、水、色拉油混合均匀。
3.筛入低粉,混合均匀。
4.蛋白与蛋黄混合均匀。
5.将蛋糕糊直接倒入方形不沾烤盘中,用刮板抹平表面。 烤盘放中层,160度烘烤30分钟。
6.烤好后直接晾凉,去掉边角,把蛋糕切成四片。
7.淡奶油加炼乳打发至稍有纹路,可缓缓流动。
8.用勺子背面把奶油抹平,抹三片。
9.均匀的撒上草莓粒。
10.草莓粒上再抹一层奶油,放上一片蛋糕片。重复抹奶油,直到四片蛋糕片都盖好。
11.最上层再抹一层奶油,摆上对半切开的草莓。
12.最后点缀上薄荷叶,显得更加小清新了。
淡奶油不能打发过头,不需要打到可以裱花的状态,这样抹上去才能形成流动视觉效果,仿佛奶油会缓缓流下来。