麦胚淡奶油小餐包的做法 麦胚淡奶油小餐包怎么做

“拆了1L淡奶油给娃做生日蛋糕，剩下很多，我是变着法儿的消耗啊，做点小餐包当早餐是个不错的办法哟，添加了一点小麦胚芽，丰富的膳食纤维让面包更加营养。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麦胚淡奶油小餐包的做法步骤

• 1、将面团中所有材料（除黄油）按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，盐放角落，酵母放在面粉中间，选择和面程序和面；

• 2、和好面后放入黄油，继续和面一个程序；

• 3、和好面后选择发酵程序发酵，发酵到两倍大后选择和面程序和面5分钟排气；

• 4、将面团分割成16个小面团揉圆，放入烤盘里，每个面团之间要留出一些空间；

• 5、放入烤箱，最下层放一盘开水，进行二次发酵；

• 6、二发好的面团表面刷一层蜂蜜水，再撒上适量白芝麻；

• 7、放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟即可；

• 8、成品；

• 9、成品。

小窍门

1.烘烤中上色达到自己喜欢的程度后盖上锡箔纸，以免上色过深；
2.每种面粉吸水量不一样，仅供参考。