[简单版]淡奶油小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：220

辅料

黄油 ：15
酵母 ：2.5g
全蛋液 ：50
淡奶油 ：40
牛奶 ：45
白砂糖 ：35
盐 ：2
白芝麻 ：5

具体步骤

1.准备好原材料

2.将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，按照先后顺序放入面包机桶里

3.揉20分钟后加入黄油继续揉

4.揉到可以拉出筋膜

5.发酵至原来的2.5倍大小

6.取出手工揉揉，充分排出气体

7.分成八个小剂子

8.擀成长舌状

9.卷起，从中间切成两部分

10.放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液，撒上白芝麻

11.放入烤箱中层

12.开启发酵功能，40度

13.发酵至原来的2至2.5倍大小

14.将烤盘移至下层，设置上下火，180度，15分钟

15.上色后盖上锡纸

16.出炉了

烹饪技巧

一、面粉的吸水性有差别，揉一段时间后要检查干湿度；二、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布；三、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面，另外5克刷表面，不要都加入和面了；四、我的这个烤箱是三层，如果是四层的，放到中上层或者中下层烤都可以，根基自家烤箱的特性来定。