淡奶油蜜豆餐包的做法 淡奶油蜜豆餐包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

淡奶油蜜豆餐包的做法步骤

• 1、除黄油和蜜红豆外的其他材料放入面包桶。

• 2、选择和面程序，运行一个程序后检视面团，已具备一定的延展性。

• 3、加入软化的黄油，继续一个揉面程序。

• 4、检视面团，可以拉出薄膜。

• 5、将面团整理好，根据个人时间安排选择室温或冷藏发酵。我是早上准备面团，下班回家继续后续操作，所以选择的冷藏发酵。

• 6、这是冷藏发酵8小时后的面团。如果有时间，室温发酵，现在的气温大约1-1.5小时即可室温发酵完成。

• 7、发酵好的面团排气后均分成16份，一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 8、取一松弛好的面团，擀开成椭圆形。

• 9、翻面，沿长边左右各向中间1/3处折叠。

• 10、再次擀长，压薄底边。

• 11、放上适量自制的蜜红豆。

• 12、自上而下卷起来。

• 13、依次做好余下的面包生胚。

• 14、放温暖湿润处进行最后发酵，我是把烤盘放入烤箱，里面再放一碗温水增加湿度。如图，这是二发好的面团。

• 15、表面撒粉。

• 16、割十字刀口。

• 17、入预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤25分钟左右，烤好的面包及时取出，放在烤网上晾凉。

• 18、成品，奶香味十足。

• 19、不可思议的松软。