如意合子的做法 如意合子怎么做

“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，特别适合老年人节日期间食用。

如意合子，馅料由金针菇和牛肉拌成，香浓脆嫩。不但营养极为丰富，而且寓意生活幸福如意，家庭和和美美，牛气冲天发大财······”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

如意合子的做法步骤

• 1、准备好金针菇、牛肉、香葱。

• 2、准备面粉150克。

• 3、面粉加适量水，和好。

• 4、揉匀成光滑面团；静置15分钟。

• 5、金针菇入开水焯一会。

• 6、沥干水分，切碎。

• 7、切好的金针菇与牛肉末拌好成馅料。

• 8、面团下剂、擀好皮、包入馅。

• 9、如同包饺子样，面皮对捏成月牙形。

• 10、不粘锅加入少量油，放入如意合子煎熟。

小窍门

1、牛肉不可与栗子、小米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

2、金针菇相克驴肉，同时食用会引发心绞痛。